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        1. 小青柑,如何保存
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          一頭大象-普洱茶

          小青柑,如何保存


          小青柑??是小青柑普洱茶的簡稱,它不同于常見的"大紅柑"(陳皮普洱茶),而是采用果皮未著色、生理未成熟時純天然的新會柑(每年7月份-8月份采摘,芳香油含量高,柑味強烈)和云南普洱茶為原料,在沒有任何添加劑的情況下,經(jīng)特殊工藝加工而成。

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          小青柑的口感,相比較柑普茶確實有所不同。小青柑的柑皮香氣更加濃烈,與陳年普洱相融合后,其柑果清香味尤為突出,是柑普茶所達不到的。


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          那么小青柑應(yīng)該如何去存放呢?

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          小青柑采摘時尚未成熟,具有一定的苦澀感,這也使得它需要更多的時間存放,與熟普的融合效果也會更佳,后期的轉(zhuǎn)化效果極佳。

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          一般來說,我們聊到茶的保存問題時,都會說到三個至關(guān)要素:防潮、防蟲、防異味。只要做好了這關(guān)鍵的三要素,茶基本就不會有什么問題。

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          小青柑需要密封保存

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          密封保存,很多人會以為必須是真空狀態(tài),其實不是的。我們在茶類中說的密封保存,主要是把茶存放在不直接暴露在空氣下的袋子或罐子里,并且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態(tài)。

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          存茶,還是需要有少量氧氣和茶葉中的物質(zhì)進行氧化反應(yīng)的,讓茶葉口感變得醇厚。所以,我們通常才會說,密封存茶的首要關(guān)鍵是防潮,而非一定真空。

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          小青柑也是如此。


          小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì),密封保存的時候,柑皮和普洱茶兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會更加融合,這樣才能更好的保留小青柑的風(fēng)味。


          因為青柑或者普洱吸入潮氣或者其他味道,會讓自身的味道發(fā)生變化,因此,需存放在具有通風(fēng)、干燥的潔凈環(huán)境中。長久收藏,就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者鐵罐中即可,若是發(fā)現(xiàn)柑皮發(fā)軟,只需放在太陽底下翻曬一兩次就好!



          最后再強調(diào)一次,注意存放地點。

          ?①遠離濕度大、溫度高的地方,比如浴室旁;

          ?②遠離有雜味、油煙的地方,比如廚房;

          ?③無需放入冰箱內(nèi)存放。?